廣東省發改委回應碘鹽覆蓋率低情況

發布時間：2006/11/9 11:05:12 | 文章來源： | 閱讀次數：次

摘自《新快報》

新快報訊　（記者　姚莉萍）針對日前媒體報道的誤食亞硝酸鹽中毒事件，社會上出現“鹽恐慌”的情況，省發展改革委于昨日作出澄清。

省發改委分管鹽業工作的朱耀忠副主任告訴記者，去年廣東碘鹽覆蓋率為85%，合格碘鹽率僅79.9%，在全國確實處于很低的水平。但剩下的21.1%的工業鹽不等于“亞硝酸鹽”、“毒鹽”。

據介紹，“工業用鹽”與食用鹽的主要成分都是氯化鈉，但則無要求加碘，且對鉛、砷、鋇等元素沒限定?！皝喯跛猁}”含有亞硝酸鉀和亞硝酸鈉成分，還可用做食品添加劑，大米、面粉、蔬菜、肉類、蛋類等都蘊含一定的亞硝酸鹽。但一次性攝入過量的亞硝酸鹽會對人體造成危害。

據省衛生監督所食品衛生監督科陳衛東介紹，亞硝酸鹽中毒可能是誤用其炒菜，食品、加工保存過程中分解過量的亞硝酸鹽，食品工業超標使用，或是假食鹽以及蓄意投毒導致的。而實際上亞硝酸鹽的價格高于食用鹽。

朱耀忠呼吁市民去正規店買鹽，不要購買低于1元的食用鹽。